El contingut d’aquesta carta està subjecte a canvis.
Davant el dubte, si us plau: contacteu-nos.
Terrina de foie d’ànec “Barberie” fet per nosaltres
22.20 €
Entrants
Sopa de rap i llagostins
18,70 €
Tàrtar de salmó i el seu ou estrellat
18,70 €
Amanida d’enciams, cruixent de parmesà, llagostí…
17,60 €
Garotes de mar gratinades
17,60 €
Carpaccio de bacallà amb pesto i parmesà
16,50 €
Carpaccio de salmó amb d’encurtits
16,50 €
Carpaccio d’ànec a la taronja
16,50 €
Carpaccio de vedella farcit de foie
17,60 €
Canelons amb tòc de ceps
16,50 €
Peixos
Medallons de rap a les textures d’all suau
24,20 €
Escórpora sense feina a la manera de les patates braves
22,00 €
Farcellets d’escrita i verdures amb emulsió d’escopinyes
22,20 €
Calamars a la romana antiga
19,80 €
Serviola amb carpaccio de botifarra negra i poma amb fons cremós d’escalivada
22,00 €
Corball salvatge a la taronja
22,20 €
Bacallà confitat amb crema suau de formatge “Stilton”
24,20€
*CONSULTEU ELS NOSTRES PEIXOS DE LLOTJA
Carns
Jarret de vedella a les 4 hores (mínim 3 persones)
22,00 € per persona
Magret d’ànec Moulard acompanyat de dau de risotto cruixent
22,20 €
Filet de vedella amb codonyat i formatge fós
24,20 €
Lingot cruixent de peu de porc i llagostins
22,00 €
Carré de senglar amb el seu rostit i parmentier
20,90 €
Porcell confitat i cruixent
24,20 €
Cansalada confitada amb llagostins flambejats
22,00 €
Postres
Gelat de crema catalana
8,80 €
Joc de xocolates
8,80 €
Carpaccio de pinya escalivada i bombons de coco
8,80 €
Empanadilles calentes de Nutella
10,10 €
Tiramissú deconstruït
8,80€
Gelat de pastilles “Juanola”
8,80 €
Mouse gelada de mango i iogurt
8,80 €
“PERLA NEGRA” (sèsam negre, llimona i taronja)
8,80 €
Textures de cafè
8,80 €
Farcellets calents de lotus
8,80 €
Souflé calent de xocolata semilíquida
8,80 €
Menú gastronòmic
Aconsellem fer-lo tots els comensals de la taula
5 entrants on res és el que sembla
Segon a la carta
Postres a la carta
Celler, cafès, pa i aigües inclòs
60,50 €